C'est la maîtrise et l'exigence technique qui transparaissent dans le jeu des trois musiciens qui sont à souligner ici. Benoît Delbecq fait la preuve de sa parfaite virtuosité au piano préparé, utilisé parfois par certains musiciens de façon simplement anecdotique dans le jeu. Philippe Foch aux percussions mais aussi aux tablas, à la cithare et à la flûte, apporte les couleurs essentielles à cette musique fraîche tandis que Serge Adam donne toute sa sensibilité à la musique et se rapproche de quelques-uns des grands maîtres du passé. Les Amants de Juliette est une formation indispensable de la scène française par la musique en perpétuelle évolution qu'elle produit, par la recherche constante d'effets et de sonorités neuves.
Mathieu Jouan, Jazzosphères juillet 1998